Empadão de Carne

INGREDIENTES

• 250g de farinha de trigo

• 200g de manteiga gelada sem sal

• 1 colher de chá de sal

• 55ml de água

• azeite de oliva

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 600g de carne moída

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 xícara de azeitonas verde cortadas em rodelas

• 1 ½ xícara de molho de tomate

• ½ maço de salsinha picado

• 1 gema para pincelar

INSTRUÇÕES

1. Colocar a farinha em uma tigela e adicionar a manteiga cortada em cubinhos. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

2. Adicionar o sal.

3. Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada. Reservar na refrigeração por 1 hora.

4. Em uma panela quente, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e o alho.

5. Juntar a carne moída e refogar até ficar bem dourada.

6. Temperar com sal e pimenta-do-reino.

7. Juntar as azeitonas em rodelas e o molho de tomate.

8. Deixar ferver até o molho ficar bem espesso e grudado na carne.

9. Desligar o fogo e juntar a salsinha. Reservar para esfriar.

10. Dividir a massa em 2. Abrir com auxílio de um rolo as 2 partes.

11. Dispor uma parte sob uma forma e colocar o recheio de carne.

12. Cobrir com a outra parte de massa, pincelar a gema e assar por 1 hora em forno preaquecido a 180 graus.