Lasanha de Pernil

Ingredientes

• Molho vermelho

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 1 xícara (chá) de cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• 2 xícaras (chá) de tomate picado sem sementes

• ½ xícara (chá) de cenoura ralada

• 3 xícaras (chá) de molho de tomate

• Sal a gosto

• Manjericão a gosto

• Molho branco

• ½ litro de leite

• 2 dentes de alho amassados

• ½ cebola

• 1 folha de louro

• 4 colheres (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• Sal a gosto

• Noz moscada a gosto

• Pernil acebolado

• 4 colheres (sopa) de azeite

• 2 xícaras (chá) de cebola fatiada

• 1 xícara (chá) de tomate fatiado

• 4 xícaras (chá) de pernil assado fatiado

• Sal a gosto

• Demais ingredientes

• Massa para lasanha

• Mussarela a gosto

• Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Molho vermelho:em uma panela, refogue cebola e o alho, o tomate e a cenoura no azeite. Acrescente o molho de tomate. Tempere com sal a gosto e coloque o manjericão e deixe em fogo baixo por 5 minutos.

Molho branco: em uma panela, coloque o leite, o alho, desligue quando ferver retire o alho e a cebola e reserve. Em outra panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha e deixe por 2 minutos. Acrescente aos poucos o leite, mexendo sempre. Tempere com sal e noz moscada.

Pernil acebolado: em uma frigideira, doure as cebolas no azeite. Junte os tomates, o pernil fatiado e

tempe-re com sal a gosto.

Montagem: em uma travessa, coloque o molho vermelho quente, massa de lasanha, molho bran-co, queijo e o pernil acebolado, repita as camadas, termine com o molho branco, finalize com o parmesão ralado. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.