Rosbife
INGREDIENTES
1 e ½ kg de lagarto limpo
¼ de xícara (chá) de mostarda escura
½ xícara (chá) de óleo de soja
Sal e pimenta do reino
MODO DE PREPARO
1) Tempere o lagarto com o sal e a pimenta do reino.
2) Pincele a carne com bastante mostarda, coloque na geladeira e deixe marinando por 3 horas. Acenda o forno e aqueça em temperatura máxima. Aqueça o óleo em uma assadeira sobre o fogão (para que a carne caiba facilmente).
3) Coloque a carne no óleo quente e doure por todos os lados (15 minutos aproximadamente). Retire e transfira para uma assadeira limpa. Coloque no forno forte por 10 minutos, apague o forno e deixe a carne por mais 5 minutos. Retire, deixe esfriar completamente e fatie bem fino.
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