Rosbife

INGREDIENTES

1 e ½ kg de lagarto limpo

¼ de xícara (chá) de mostarda escura

½ xícara (chá) de óleo de soja

Sal e pimenta do reino

MODO DE PREPARO

1) Tempere o lagarto com o sal e a pimenta do reino.

2) Pincele a carne com bastante mostarda, coloque na geladeira e deixe marinando por 3 horas. Acenda o forno e aqueça em temperatura máxima. Aqueça o óleo em uma assadeira sobre o fogão (para que a carne caiba facilmente).

3) Coloque a carne no óleo quente e doure por todos os lados (15 minutos aproximadamente). Retire e transfira para uma assadeira limpa. Coloque no forno forte por 10 minutos, apague o forno e deixe a carne por mais 5 minutos. Retire, deixe esfriar completamente e fatie bem fino.